献立の立て方☺︎

最近、

生徒様から同じような質問をたくさんいただきます！！

『麹のレッスンを受けて、麹の作り方や使い方、

プルコギや炊き込みご飯は作れるようになったのだけど、

甘酒や、塩麹、醤油麹を使って具体的に何を作ればいいですか？』

と聞かれることが多いです。

私もはじめ、

甘酒や、麹にはまったときに同じことを思いました！！

でもこれ

塩麹と醤油麹と甘酒があるけど何を作ったらいいの？

は

塩としょうゆとみりん、砂糖があるけどなにを作ったらいいの？

と同じ質問なんです。

この質問にはいつも困ります。。

幅が広くて。。Σ(・д・ﾉ)ﾉ

でも、多分こう思われている方はとても多いと思います！！

夜ごはん何作ろう？

と同じ悩みですもんね。

手作りの生発酵調味料を手に入れることができたら

次はお料理のレパートリーを増やすことが大事ですね！！(*´˘`*)♡ 

お教室に来てくださる生徒様も

習ったレシピをそのままにしか作らない、

おっしやる生徒様は多いです。（´･ω･`）

1日に3食食べるとして、

365日。

1日3品でも3285品作らなくてはなりません！！

3日に1回同じメニューでよくても（笑）

1000品以上必要です。Σ(・д・ﾉ)ﾉ

これだけのレシピ

頭に入れられませんよね。

なので皆さん苦労するんですよね。

私もそうです。（´･ω･`）

献立から考えようとするから

何作ろうか迷う。

『今日寒いな(*´˘`*)

温かいものが食べたいな。

最近お肉が続いていたから、お魚にしようかな。

お魚屋さんが、寒ブリ売り出しセール中だな

٩(๑>∀<๑)۶

よし！！ぶり大根にしよう！！

とろみのある卵のかきたま汁だったら

からだも温まるし、

柚子がおいしい季節だから、

なんて

その日の気温、体調、気持ち、

食べる人のことを考えて、献立に悩みたいものですよね。

「レシピはお醤油大さじで2って書いてあるから

大さじ2入れなきゃ！」

ではなく、

「最近お父さん、忘年会続きだから、外食続きだし

お醤油控えめで薄味にしておこう」

とか、

「寒い中、部活の朝練今行くから、いつもより少し濃い味の味噌汁で

元気が出るように、野菜もたっぷりいれておこう」

とか、

食べる人のことを思って作るのが、

からだに優しい発酵おうちごはんだと思っています。

塩、しょうゆ、砂糖、みりん

どのお料理にもなくてはならない調味料ですよね。

それを

塩麹、醤油麹、甘酒にぜひ変えてみてください！！

今までよりおいしいおうちごはんになるはず！！

でも、どのくらいの割合で入れていいんだろう？

という方は

新しく始まるレッスンにたくさんいらしてくださいね！！(*´˘`*)♡ 

たくさんはすぐには来れないと思うので、

まずは少ない分量から入れてみて

作ってみるって大事です！

そんな自分で献立を作るレッスンも

新しいレッスンでは取り入れたりしていきますね！！(*´˘`*)♡ 

自分で献立を考える力をつけると

冷蔵庫の中身のあまりで献立を考えられるようになります♡

この献立を考える力をつけるレッスン

あー！！

また妄想だけで楽しくなってきましたよー！！

٩(๑>∀<๑)۶わーい