smile発酵の基本コースレッスン制度

作りました☺︎

発酵の基本のコースレッスン終了後、

お料理教室を開きたい方や

お仕事に発酵を生かしたい方のの

smileインストラクターコースも

興味のある方はお声がけくださいね★

（山口飲食さんのインストラクターコースとは異なりますのでご注意ください。）

前にやっていたコースレッスンの

総まとめなので、

以前受けてくださっている方は、

ほぼ同じ内容となります。

詳しくはまたレッスン中にでも

お問合せ下さい★

お料理が初めての方でも、

発酵を生活に取り入れたいなという方でも

通いやすいように内容を詰め込んだ

お料理の基本と発酵の基本が習える

発酵の基本のコースレッスンです☺︎

ご予約詳細は一番下です★

(*´꒳`*)

発酵の基本コース

レッスンカリキュラム

初級クラス

約2時間30分〜

➀甘酒レッスン  ¥5000

➁塩麹.醤油麹レッスン  ¥5500

➂お出汁レッスン    ¥5500

①甘酒レッスン

・おうちで続けられる甘酒の作り方

・甘酒・麹の効能・効果

・発酵おうちごはんをおうちごはんに取り入れるコツ

・季節の甘酒スムージーのレシピ

・発酵ランチづくり

②塩麹・醤油麹レッスン

・美味しい塩麹・醤油麹の作り方【お持ち帰り）

・おうちで使える発酵調味料の調理の仕方

・万能発酵調味料の作り方とアレンジ（お持ち帰り）

・正しい、塩、醤油の選び方

・発酵ランチづくり

③お出汁レッスン

・お味噌汁が美味しくなるお出汁のとり方

・忙しくても、おうちで毎日出汁生活が続けられる方法

・自家製だしと、インスタント出汁の違い

・自家製だしパック（お持ち帰り）

・発酵ランチづくり

中級クラス

★2018年12月か2019年1月から

レッスン予定

①発酵中華レッスン（¥7000）

・発酵中華ストック作り

（中華ストック・うま肉麹）

・発酵麻婆豆腐・うま肉麹のサラダ

・発酵春巻き・中華ストックで簡単スープ

②発酵洋食レッスン（¥7000）

・発酵ミートソース

・発酵ポタージュスープ

・発酵ドレッシングの作り方

・発酵カレーそぼろの作り方

③酒粕レッスン（¥7000）

・酒粕床の作り方

・酒粕唐揚げ

・酒粕クラムチャウダー

・塩麹カルボナーラ

・豆乳甘酒マヨネーズの作り方（発酵ポテトサラダ）

上級クラス

①発酵ストックレッスン（¥10000）

・自家製めんつゆ（持ち帰り）

・自家製八方だし（持ち帰り）

・ぬか床（持ち帰り）

・自家製タルタルソースのエビフライ定食

・ごまマヨドレッシング

②味噌レッスン（¥10000）

・米味噌づくり　2ｋｇ（持ち帰り）

・麦みそづくり　2ｋｇ（持ち帰り）

・白みそ　　　　600ｇ（持ち帰り）

・味噌鍋米粉うどん（季節により、内容が変わることがあります）

③玄米麹レッスン（¥10000）

・玄米麹味噌　2ｋｇ（持ち帰り）

・米麹味噌       2kg （持ち帰り）

・玄米塩麹　　（持ち帰り）

・玄米醤油麹　（持ち帰り）

・玄米麹定食づくり

内容は変更になる場合もございます。

発酵基礎のコースレッスン申込詳細

・発酵の基本のコースレッスンは

初級→中級→上級の順に受けられます。

・初級のみ、初級中級のみでも

受講可能です。

レッスンご希望の方は

●お名前

●性別

●お電話番号

●ご希望のコース

●ご希望の曜日または日程

をご記入の上、

ラインよりご連絡くださいませ★

その他わかりにくいことや、

ご質問も

ラインからお問合せ下さい★(*´꒳`*)

たくさんの方と発酵生活が

お待ちしております★(*´꒳`*)